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凤凰涅槃,新一代王麻子重塑百年厨刀专家身份
来源:王麻子 浏览:322 发布日期:2021-01-22

2006年,中国商务部先后确定了两批中华老字号名录,明确了1128家为中华老字号企业。包括1651年(清顺治年间)创立的王麻子厨刀,1828年(道光年间)创立的王老吉凉茶、1864年(清同治年间)创立的全聚德等中华百年老字号在内的文化艺术服务和餐饮服务类合计占比超60%。


而据商务部统计,在现存的1128家中华老字号中,却仅有10%的老字号品牌企业蓬勃发展,40%的老字号勉强实现盈亏平衡,剩下近一半都是持续亏损状态。


究其原因,不仅有来自运营管理上的不规范、技术上缺乏创新,也有来自缺乏品牌战略规划、知识产权保护意识淡薄等众多综合因素影响。


370年,王麻子称雄北方刀剪市场

自古以来,就有“北有王麻子,南有张小泉”这一说法,作为中华刀剪文化传承的老字号品牌“王麻子”,自清代以来一直是北京刀剪行业的龙头,引领着刀剪行业不断壮大和发展,在我国的北方市场有着广泛的品牌认知度和美誉度。


1956年,毛泽东主席两次谈话中强调说“王麻子一万年也不要搞掉,要永远保留下去”。正因为国家领导人对民族品牌的肯定和支持、民众对王麻子品质及声誉的认可,王麻子这一中华百年老字号民族品牌在新时代得以继续发扬光大。


王麻子也不负众望,发展过程中,斩获声誉无数,2009年,被中国新媒体盛典评定为“中国十大具历史文化价值品牌”,2011年,被中华老字号博览会评定为“受欢迎的中华老字号品牌”,2014年,中国中轻产品质量中心颁发“中国消费者满意名特优品牌”、“中国著名品牌”。


尽管王麻子有着天然的本土优势,但上世纪八九十年代,随着国际品牌纷纷进入,我国刀剪行业品牌之间的市场竞争进一步加剧。王麻子在品牌理念、市场规范管理、供应链管理上却日趋呈现出不足,销售量和市场份额逐年双双下滑。王麻子的现状,亦即我国老字号品牌的现状处境,如何让民族老字号品牌重焕光彩、使得有着百年历史文化传承的民族品牌得以继承发扬,也成为了当下处境亟需解决的一个问题。

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凤凰涅槃,王麻子老品新生

2020年5月,随着一声榔响,王麻子正式联姻广东金辉刀剪股份有限公司,金辉刀剪以近2亿的拍卖金额全资收购王麻子品牌及相关资产。嫁入豪门并获得新生这样的方式,或许是对王麻子最好的安排。


纵观民族品牌发展及收购史,多数品牌特别是被外资看中收购后都是以“雪藏”的形式,从此在行业中销声匿迹,如天府可乐、熊猫洗衣粉、丁家宜等民族品牌。这不仅极大的削弱了屈指可数的民族品牌,同样,对于品牌承载着的民族文化、技艺、精神、时代回忆,也由此消失。


何所幸矣,王麻子。据了解,金辉刀剪,阳江市阳东金辉刀剪制品有限公司创建以来相继获得了中国五金行业唯一一家“出口免验企业”、“广东省名牌产品”、“阳江市五金刀剪龙头企业”、“出口示范基地”等殊荣,接受了三十多项国家和地方政府表彰,被聘任阳江市五金刀剪协会会长单位、中国五金制品协会日用五金分会刀剪专业委员会理事长单位。


广东金辉刀剪股份有限公司董事长钟敏表示,金辉刀剪会以自身资本和技术优势与百年老字号品牌以及非物质文化遗产工艺进行融合,将金辉刀剪多年来服务于德国、日本等高端刀具品牌制造的技术及经验,应用到新一代王麻子品牌运营层面,进一步提升王麻子品牌在国内甚至国际市场的竞争优势。


可喜的是,2021年,新一代王麻子在金辉刀剪总经理钟嘉良的带领下,已逐步走出王麻子过往的困境,在产品技术、品牌运营、市场管理上有了全新的蜕变,以锋利度及耐用性为例,新一代王麻子采用了金辉刀剪领先的锻造技艺,至少要比过往提升了2.7倍,耐用度提升了3倍。


2020年末,新一代“王麻子”更是获得了“中国厨刀专家”身份认证,朝着下一个新的百年辉煌正式启程。


国货新潮,民族品牌正崛起

老字号品牌,本身在业内就具备极大的优势,如何利用好这一优势,将是老字号企业继续发展壮大的关键。民族品牌苏醒,源自对企业品牌价值的重视、市场对品牌的追逐和认可、国力增强后的民族自信增加。


民族品牌将是出路,对老字号品牌“王麻子”此类企业而言,正是一个机会点。